Un risveglio morbido sarà la nostra coccola di questa mattina, saremo accompagnate in una lezione di soul awakening (il risveglio dell’anima) riscaldato dalle luci dell’alba. Dopo una prelibata colazione gourmet ci immergeremo nei ritmi lenti della vita della tenuta, raccoglieremo i preziosi doni dell’orto curato dalle donne della masseria e saremo protagoniste di una classe di cucina di campagna, seguendo i dettami della tradizione antica accarezzeremo eleganti orli di pasta, impasteremo antiche farine, faremo il pane nel forno a legna, le deliziose focacce pugliesi e le proverbiali orecchiette, un esercizio che ricongiungerà cuore e anima ai ritmi calmi della vita agreste. Nel pomeriggio raggiungeremo una delle più antiche masserie storiche di Puglia, sede di un prezioso frantoio ipogeo del periodo Romano e abbracciata da spettacolari ulivi plurimillenari, patrimonio dell’Unesco.

Visiteremo questo luogo incantato, Anna ce ne racconterà la storia, avvicineremo il cuore a quello degli “antichi patriarchi” e ci faremo pervadere dalla loro potente e salvifica energia. Dopo la visita della tenuta parteciperemo ad un divertente blind tasting, dove degusteremo l’olio evo prodotto con il raccolto donato da questi fantastici ulivi. Rientreremo poi in masseria per qualche ora di relax, seguirà un aperitivo chic in natura, accompagnato da una degustazione di freschissima burrata e sfiziosità tipiche (in autunno la cena si terrà in una tipica osteria Pugliese, l’aperitivo si terrà a pranzo in uno dei giorni di tour e seguirà la formula del pic-nic chic).

Dopo la nostra colazione gourmet raggiungeremo Ostuni, la visiteremo in un suggestivo mini tour guidato, Lucia ci mostrerà i suoi angoli e le sue tradizioni più nascoste...oggi vi sveleremo l’atavico segreto che si cela dietro al nome del nostro tour “Puglia Mater Mundi”.

La mattinata si concluderà con una gioiosa passeggiata in un giardino incantato: suggestive terrazze di orti sinergici in cui un gruppo di contadine locali sono impegnate nella protezione di alcune delle più antiche sementi del Mediterraneo. Conosceremo la storia meravigliosa di questa comunità di donne, che con poetico spirito materno ha dato vita ad un progetto straordinario.

Abbracciati da uno scenario mozzafiato saremo coinvolte nella preparazione en plain air della deliziosa “Acquasale”, piatto freschissimo a base di deliziose verdure appena raccolte, olio EVO e pane prodotto con lievito madre secondo una ricetta antichissima. Degusteremo il piatto all’ombra di un suggestivo pergolato e ci rilasseremo di fronte a tanta bellezza. Nel pomeriggio raggiungeremo l’hotel per un po’ di relax, prima di cena torneremo ad Ostuni per una passeggiata in libertà e per godere del suo tramonto rosa, faremo un salto in alcune botteghe tipiche, ascolteremo storie e racconti di chi anima il piccolo centro, una elegante cena degustazione seguirà poi in una locanda d’antan.

Questa mattina ci muoveremo verso Alberobello, il famosissimo paese dei Trulli e patrimonio Unesco. Visiteremo il paese e conosceremo le sue vibranti tradizioni.

Per pranzo ci fermeremo in una salumeria tipica, dove assaggeremo il meglio della produzione salsamentiera artigianale di Puglia, gestita da una appassionata donna del borgo. Dopo qualche ora di relax raggiungeremo un castello incantato, sarà la principessa in persona ad accoglierci, ad accompagnarci tra le sue sontuose stanze e a raccontarci la sua antica storia, lei stessa ci racconterà della sua passione per un’arte antica e ormai quasi scomparsa, del suo vezzo artistico ammireremo i deliziosi frutti.

Questa sera per cena saremo ospiti di una comunità di ragazzi “speciali”: nel loro ristorante sociale, piccolo gioiello di design dal carattere particolarissimo, si promuove l’inserimento lavorativo per ragazze e ragazzi con condizioni di svantaggio, qui, accolte dalla loro infinita dolcezza assaggeremo una cucina figlia della passione per la storia di Puglia, dell’amore per le persone e per il territorio. E a fine cena, una sorpresa che vi farà sobbalzare, letteralmente :), siete pronte ad abbracciare una delle tradizioni più antiche e conosciute di Puglia? Non vi sveliamo di più!

E’ arrivato il momento dei saluti, ma è solo un arrivederci. Buon viaggio Girls e alla prossima avventura insieme!